O2O对于餐饮行业主要会影响整个环节的三个点：1.O2O平台厂家（线上平台或管理软件厂家）；2.中间渠道商；3.饭店。 今天我说说餐厅O2O项目应该给餐厅带来的好处，也是餐饮最关心的几个问题，也是我们现在融资项目可以解决的哪些问题。

一、O2O应该给饭店带来人员的节省：

人力成本随着逐年递增，对于服务行业的餐饮行业尤为重要，人力成本是餐厅除了房租外很大一块成本。管理软件进入中国多年，提高工作效率，节省开支的大旗卖了很多年，也的确在某些环节起到了降低成本的作用，但随着移动互联的发展，我们越来越多的经销商，客户都在寻找各种自助点餐解决方案。从2013年开始找我们的需求越来越多，可以看出人力成本迫使饭店在信息化方案需求突破口的迫切性。我们也顺势推出很多减少工作量，替代服务员工作的方案。O2O作为连接客人和饭店桥梁，本省就应该起到减少餐厅服务员用量的功能。有很多方案可以借助线上各种自助预定，点餐一气呵成，客人到店吃饭，吃过转身就走，整个环节中可能你就会遇到一个传菜员。这个场景完全是可以实现。为什么目前国内没有这样的产品，原因在于餐饮行业碎片化严重，东西南北菜系，管理模式，经验理念，餐饮模式千差万别。需要拥有业内很资深经验的人才能把各种方案组合在一起。但好的O2O产品（服务）必须要帮助餐饮节省人力成本，这才是餐厅老板看中的一个很多优势。并且O2O是完全是可以做到的。

二、O2O应该给饭店代理额外的收入引入更多的客人（更好的CRM，增加盈利能力）

传统餐饮管理软件中营销这块，主要利用的是短信群发。很多管理软件在利用会员上营销上都没有经过大数据分析，直接用短信群发器或群发网关发消息了。哪些客户是常客，哪些是过客。没有针对的营销，就更别提CRM客户消费习惯的行为挖掘了。很多餐厅其实也没有这样部门或专们负责这块的人。所以O2O系统会员营销要模板化，智能轻量化。

餐饮和其他零售行业也一样，维护老客户，开发新客户其实都很重要，大部分餐饮只是开门营业，进来就是客，离开就是过路人。好的O2O应该帮助饭店维护好老客户还有招揽新客户，不仅仅是线上订餐，流量引入，最重要的是要把线上的各种流量转化成实实在在的订单或点餐单。而且要针对不同餐饮不同的方案，比如外卖：一个街边中餐店的辐射面积和单位时间内所能制作的菜品是有限的，超出他的能力范围反而对餐饮送餐时间质量很难把握，导致客户对餐饮产生负面影响。所以线上营销要针对不同餐厅模式要有区别。

三、O2O应该给饭店提升品牌度和口碑宣传：

品牌和口碑不仅仅是高端连锁餐饮注重，其实很多餐饮也很看重，一是他们不懂去怎么宣传自己，二是没有懂的相关人。比如：很多处于连锁发展阶段的快餐店或简餐店，继续口碑营销品牌宣传，这对于这样的餐饮未来的连锁加盟都是起到造势的效应。所以好的O2O要帮助这样的餐饮高效简单的做好线上品牌推广。由于以上说个两点，O2O对于餐厅的品牌营销要有针对不同餐饮模式的针对方案，还不能让餐厅投入过多的人力。（很多餐厅也没懂的人，但都知道想要的效果。。。。）切记O2O平台不要变成一个营销公司，还是要从功能，方案上入手。

四、O2O应该让管理更加轻松：

开饭店很累，前厅、后厨、财务、采购方方面面都需要管理。O2O产品线上要上的去，线下要游刃有余。好的O2O产品要帮助餐厅更加理顺管理环节，减轻管理成本，可能有人要说这不是管理软件要做的事情吗？可能您不了解，餐饮管理系统从诞生到引入中国，已经有几十年没有改变了，国内比较好的软件基本大框架是不可能变得，目前也就是增加功能修补bug。但由于移动互联的诞生，新的技术引入(后期我将进入新一代基于移动互联的ERP系统框架的文章欢迎探讨)必将改变传统餐饮管理软件模式。今天不变明天变，因为市场都在等这样的产品出现。新型OEP餐饮管理系统（O2O+ERP=OEP）要让餐厅在营销，点餐，会员，库房模块要有所转变，变得更轻，更简单。

五、O2O应该让饭店老板开店更加容易（开店成本，管理成本更低）

 O2O的天性就是互联。所以对于连锁餐厅应该很容易转移到线上，比如会员的跨地区，跨店消费，远程异地的实时监控等，这些要有，而且要充分发挥线上，要让客人离餐饮管理者（老板或店长）更近。一部手机实时拉近客户的距离，拉近与餐厅的距离，老板无需再点实时掌握运行状态，和线上流量情况。可挖掘功能很多。