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南宁招商加盟
全国加盟连锁水果店果缤纷风生水起的秘诀
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2016年可谓是资本冰冻期,互联网+各行业都出现了盈利难、融资难的问题,水果店也不例外。美味七七倒闭,水果营行停止营业,爱鲜蜂裁员,天天果园大量关店,其他的都还在艰难的挣扎,这些生鲜电商平台都属于靠资本补贴维持运营,自己没有造血能力,一旦资本进入寒冬,倒闭潮、瘦身潮在所难免。

而与此同时,各地方的全国加盟水果店果缤纷利用移动互联网的优势,在自己覆盖的小区范围内,却干的风生水起。原因是什么?

果缤纷水果店的店长告诉我们,他们店以出售进口水果为主,水果种类多、口感好,但价格相对偏高,顾客多为中高端消费群体。他们始终相信,只要水果品质足够好,无论价格多高,都会有一个稳定的顾客群。

勤进快销+保证品质

因为水果容易腐烂,果缤纷总部建议在进货时都会坚持小批量、多品种、短周期的原则,以勤进促快销,以快销促勤进。根据目标市场的商品需求状况,决定水果的采购数量,避免盲目采购。

果缤纷水果分店的店长会将每天的销量上报给总店,由果缤纷采购人员进行分析,每次大概运送多少车的水果,才能保证产品不脱销,并且同一批水果都能在三天内销售完毕。

水果到店以后,果缤纷店长马上进行质检,把已经开始腐烂的水果挑出来进行报损流程。质检完成后,部分水果要用相应规格的包装盒进行分装。放入冰柜的水果不能清洗,而要用扎了孔的塑料袋或纸袋装好,在防止果实水分蒸发的同时,保持透气。

优化服务+丰富品种

在一家果缤纷水果店看到,服务员一看到有客人进门,就会走上前询问顾客有什么需求,并作出合理推荐。有时,他们还会介绍每种水果的特性、适合食用的人群、好坏等级的鉴别方法,引导顾客进行合理、健康消费。

针对不同客户的需求,好几家果缤纷水果店都提供定制果箱、果篮服务。顾客可以随意组合、购买水果,如果需要包装,只需支付包装费,就可以得到店内的包装盒(分祝寿、探病、送礼等几类)及贺卡一张。

走访的各家果缤纷水果店除了水果以外,还供应零食、花茶、面包糕点等商品。到了冬天,不少果缤纷水果地啊还推出糖炒栗子、冰糖葫芦等小吃招揽顾客,店内提供水果茶等热饮。有的果缤纷水果店里还摆放了几张桌椅,进店的顾客可以买杯鲜榨果汁,坐着慢慢喝,放松身心。

正如一位果缤纷店长所言,只要大家都能坚持初衷,跟着全国加盟果缤纷水果店步伐走,提升水果品质和服务水平,并根据市场形势及时作出调整,那么果缤纷实体店一定能在市场的竞争中逆流而上,甚至做大做强。

另外,这两个月对于水果来说新品不够多,单品竞争大,是个小淡季,店内的可以将销量目标往干果上适当转移,及时调整销售方向

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